A brokkoli jótékony hatásait nem lehet elégszer hangsúlyozni. Fogyasztása segít megelőzni a vérszegénység kialakulását, hatóanyagai védik a szívet, a tüdőt, támogatják az immunrendszer védekező mechanizmusát. A brokkoliban, ill. a brokkoli csírában izoláltak először egy szulforafán nevű anyagot, amelyről kiderült, hogy valóban számos rákellenes hatást mutatnak: például lassítják a rákos sejtek szaporodását ,ill. aktiválni képes az egyik legfontosabb szabadgyökök elleni védekező mechanizmust a szervezetben A brokkoli csíra Indol-3-carbinol nevű összetevője hozzájárul a nemi hormonok egyensúlyához. Pozitívan befolyásolja az ösztrogének és a tesztoszteron metabolizmusát. Befolyásolja a sejtek egészséges fejlődését az emberi szervezetben, segít megakadályozni a daganatos sejtek növekedését. Az Indol-3-karbinol antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Tormára emlékeztető íze kiváló bármilyen szendvicshez, salátához, hidegtálakhoz, paradicsomos ételekhez
Permakultúrás, vegyszermentes gazdálkodásból A csicsóka reneszánszát éli napjainkban. Míg nálunk éppen csak kezdik újra felfedezni ezt az értékes gyökérzöldséget, a tengerentúlon – ahol az őshazája van – elegáns éttermekben szolgálják fel homár, libamáj, szarvasgomba, vagy nemes halak társaságában. Mindenképpen érdemes az étrendünkbe illeszteni. Gazdag rost- és ásványi anyag forrás (kálium, magnézium, vas, réz és foszfor). A benne található inulin a bélflóra helyreállításában segít, és a cukorbetegek számára is értékes tápanyag. A B-vitamin-csoport valamennyi eleme megtalálható benne – nyilván ez leginkább nyersen fogyasztva hasznosul a legjobban. Hátránya, hogy nagyobb mennyiségben puffasztó lehet. Igen változatosan használható étrendünkben. Érdemes nyersen fogyasztani, vagy püréként, krémlevesként, sütve vgy grillezve köretnek. Használhatjuk önmagában, vagy más zöldségfélékkel kombinálva. Levét kifacsarva – inkább más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt – egészséges ital is készíthető belőle. Mivel hamar "öregszik", leginkább frissen vásároljuk. Érdemes fermentálással tartósítani, így hosszabb ideig élvezhetjük.
Az általam előállított csírák heti kínálatának keveréke, ami így tartalmazhat: retek, színes retek, görögszéna, lucerna, repce, póréhagyma, mungóbab Így egy adagban lehetőséged van egynél többfélét megkóstolni. Hűtőben 5 napig friss! A csírákat két napnál hosszabb tárolás esetén vízzel tanácsos átöblíteni. 50 gr A csomagolásmentesség jegyében üvegben kínálom, az üvegért betétdíjat nem számolok fel, de kérlek Titeket hozzátok vissza illetve a háztartásotokban lévő 720ml-es felesleges, tisztára mosott üvegeket is szívesen látom :) Köszönöm!
Kevésbé jellegzetes ízű mint sárga vagy a lila, a sima krumplihoz a leginkább ez hasonlít.
