Thai bazsalikom
Legtöbben csak az édes, olasz ételekhez használt bazsalikomról tudunk, pedig érdemes lehet egy másik fajtájával, a thai bazsalikommal is megismerkednünk, aminek jóval különlegesebb, pikánsabb az ízvilága és nem utolsó sorban kedves megjelenésével üde színfoltot ad kertünknek, teraszunknak vagy balkonunknak. A thai változat fűszeres, és az ánizshoz vagy az édesgyökérhez hasonló az íze, míg az édes bazsalikomé enyhébb, édesebb és borsos. A thai bazsalikom leveleinek színe zöld, lilás árnyalattal. Virágzata csodálatosan szép, lilás-rózsaszín. A növény rusztikus, erős, középmagas növekedésű. Masszív felépítésének köszönhetően a thai bazsalikom frissen vagy magas hőmérsékleten főzve is fogyasztható. Sok délkelet-ázsiai ételhez elengedhetetlen, ilyen például a curry vagy a pho leves.
Fűszerként levesek, mártások, főzelékek, húsételek ízesítésére használják. Jól illik a paradicsomos ételekhez is. A pizzák és mediterrán ételek nélkülözhetetlen fűszernövénye. Teák, frissítő italok, de akár alkoholos italok ízesítésére is használható.
Talán kevesen tudják a bazsalikomról, hogy régebben a falusi portákon a legyek távoltartása végett is termesztették. Kellemes, erős illata állítólag elriasztja a legyeket.
Thai bazsalikom
Legtöbben csak az édes, olasz ételekhez használt bazsalikomról tudunk, pedig érdemes lehet egy másik fajtájával, a thai bazsalikommal is megismerkednünk, aminek jóval különlegesebb, pikánsabb az ízvilága és nem utolsó sorban kedves megjelenésével üde színfoltot ad kertünknek, teraszunknak vagy balkonunknak. A thai változat fűszeres, és az ánizshoz vagy az édesgyökérhez hasonló az íze, míg az édes bazsalikomé enyhébb, édesebb és borsos. A thai bazsalikom leveleinek színe zöld, lilás árnyalattal. Virágzata csodálatosan szép, lilás-rózsaszín. A növény rusztikus, erős, középmagas növekedésű. Masszív felépítésének köszönhetően a thai bazsalikom frissen vagy magas hőmérsékleten főzve is fogyasztható. Sok délkelet-ázsiai ételhez elengedhetetlen, ilyen például a curry vagy a pho leves.
Fűszerként levesek, mártások, főzelékek, húsételek ízesítésére használják. Jól illik a paradicsomos ételekhez is. A pizzák és mediterrán ételek nélkülözhetetlen fűszernövénye. Teák, frissítő italok, de akár alkoholos italok ízesítésére is használható.
Talán kevesen tudják a bazsalikomról, hogy régebben a falusi portákon a legyek távoltartása végett is termesztették. Kellemes, erős illata állítólag elriasztja a legyeket.
