Sárga batáta

Fermentált kimchi chilivel, 330 ml/300 g: fermentálással, azaz tejsavas erjesztéssel készült probiotikus savanyúság. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot, ecetet és tartósítószert, és hőkezelésen sem esett át. Az emésztőrendszer számára hasznos baktériumokat tartalmazó, ún. élő étel. Savanyúságként fogyasztjuk ételekhez, napi adagja 2-3x 1 evőkanál. Koreai eredetű savanyúság, íze eltér a magyar konyhában megszokottól, erőteljes, pikáns,  pro- és prebiotikus savanyúság.  Fogyasztása a szervezetnek a fermentált savanyúság hozzászoktatását követően ajánlott.  Hűtőszekrényben tárolandó, kinyitás után kb. 3 hét alatt ajánlott elfogyasztani. A termék retket, répát, vöröshagymát, kínai kelt, fokhagymát, gyömbért és chilit, valamint koreai Gochugaru pirospaprikát, szójaszószt, parajdi sót tartalmaz.   

Kovászos kenyér, melyet 85% fehérliszből, 10% teljes kiőrlésű búzalisztből és 5% teljes kiőrlésű rozslisztből dagasztunk, fehér és teljeskiőrlésű búzalisztet tartalmazó vadkovásszal. Alacsony hőfokon történő, hosszú érleléssel készül.  Kovászoláskor, a hosszú érés során a mikroorganizmusok megkezdik a tészta szénhidrát és fehérje összetevőinek lebontását, ezért a kovászos kenyér könnyebben emészthető, és a gabonák ásványianyag tartalmához is könnyebben hozzájut a szervezetünk. Miután a hosszú érlelés szénhidrátokat is előbontja, ennek köszönhetően a vércukorszintet sem emeli meg olyan drasztikusan. Alacsonyabb a GI (glikémiás index) értéke, laktatóbb és tovább érezzük jóllakottnak magunkat. A tradicionális lisztkeveréknek és formának köszönhetően ez a kenyér rusztikus, tömörebb szerkezetű, tökéletesen illik a reggelizőasztalra, de szaftos ételek kísérőjeként, vagy klasszikus pirítósként is megállja a helyét.  FIGYELEM!  A hosszú érlelés természetéből adódóan a rendelések leadásának határideje: kedd, 16 óra!

Emlékszel a nagyi fonottkalácsára, amire csak egy csepp vaj, vagy házilekvár kellett egy fejedelmi reggelihez?  Ezt a hangulatot hoztuk el ezzel a kaláccsal, mely hibrid tésztával készül (kovásszal és élesztővel), és benne van minden, ami kell: minőségi tej, tojássárgája, vaj, egy csipet cukor és sok-sok gondoskodás. Mazsolát nem tartalmaz! Ez az aranybarna fonat asztalod dísze, gyerekek és felnőttek kedvence lesz.