Összetevők: tökmag, tökmagolaj, só, szárított csalán, kakukkfű, bazsalikom, oregánó Használat előtt jól felkeverni. Felbontás után hűtőben 3 hónapig tárolható. Felhasználás: salátára, kenyérre, pirítósra, lágy sajttal kikeverve, tésztára
A bodzaecetet méz nélkül erjesztett, szűretlen almaecetből készül, melybe frissen szedett, teljesen kinyílt bodzavirágzatokat áztatnak. Az almaecet savtartalma az áztatás során feltárja és kiáztatja a bodza virágporát, mely így varázslatos illatot és zamatot kölcsönöz a terméknek. 100% almaecetben áztatott bodzavirágzat, 5-8% közötti savtartalommal. Az almát kíméletesen cefrézik, majd a kierjedés után a leszűrt almabort beoltják a saját ecetsav baktérium kultúrával. Hat hónap lassú érlelés után lefejtik, majd a bodzavirágzás idején nagy mennyiségű bodzavirágzatot áztatnak benne. Ülepedés után fejtik és palackozzák. Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az alma eredeti vitamin-, antioxidáns- és ásványi anyag (kálium, kalcium, cink, fluor, jód és szelén) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Gyártó : Csúzi Pincészet Monor
Almaecet (100%) bazsalikommal A felhasznált almafajták: Gala must, Elstar, Granny smith, Jonagold, Idared. 100 ml termék 250 g alma felhasználásával készült. Érlelési idő 6 hónap, savtartalom 5%. Az almát kíméletesen cefrézik, majd a kierjedés után a leszűrt almabort beoltják a saját ecetsav baktérium kultúrával. Hat hónap lassú érlelés után lefejtjik és palackozzák. Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az eredeti vitamin-, antioxidáns- és ásványi anyag (kálium, kalcium, cink, fluor, jód és szelén) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Gyártó : Csúzi Pincészet Monor
Összetétel: almaecet (100%). Kakukkfű A felhasznált almafajták: Gala must, Elstar, Granny smith, Jonagold, Idared. 100 ml termék 250 g alma felhasználásával készült. Érlelési idő 6 hónap, savtartalom 5%. Az almát kíméletesen cefrézik, majd a kierjedés után a leszűrt almabort beoltják a saját ecetsav baktérium kultúrával. Hat hónap lassú érlelés után lefejtjik és palackozzák. Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az eredeti vitamin-, antioxidáns- és ásványi anyag (kálium, kalcium, cink, fluor, jód és szelén) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Gyártó : Csúzi Pincészet Monor
Almaecet (100%) rozmaringgal. Érlelési idő 6 hónap, savtartalom 5%. A felhasznált almafajták: Gala must, Elstar, Granny smith, Jonagold, Idared. 100 ml termék 250 g alma felhasználásával készült. Az almát kíméletesen cefrézik, majd a kierjedés után a leszűrt almabort beoltják a saját ecetsav baktérium kultúrával. Hat hónap lassú érlelés után lefejtjik és palackozzák. Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az eredeti vitamin-, antioxidáns- és ásványi anyag (kálium, kalcium, cink, fluor, jód és szelén) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Gyártó : Csúzi Pincészet Monor
100% málnaecet, 5-8% közötti savtartalommal. A málnát kíméletesen cefrézik, majd a kierjedés után a leszűrt málnabort beoltják a saját ecetsav baktérium kultúrával. Hat hónap lassú érlelés után lefejtjik és palackozzák. Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az eredeti vitamin-, antioxidáns- és ásványi anyag (kalcium, kálium, magnézium és vas) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Javasoljuk zöldség- és gyümölcssalátákhoz egyaránt, de ki lehet próbálni húspácokhoz is. Gyártó : Csúzi Pincészet Monor
100% sárgabarackecet, 5-8% közötti savtartalommal. A sárgabarackot kíméletesen cefrézik, majd a kierjedés után a leszűrt sárgabarackbort beoltják a saját ecetsav baktérium kultúrával. Hat hónap lassú érlelés után lefejtjik és palackozzák. Mivel semmilyen külső hatás nem éri, ezért az eredeti vitamin-, antioxidáns-, flavonoid- és ásványi anyag (kalcium, foszfor, kálium, nátrium, magnézium és vas) tartalma mellett, az ecetsav baktériumok által termelt enzimek emelik a beltartalmi értékét. Zöldség- és gyümölcssaláták alaplevéhez, koktélokhoz és húsok pácolásához ajánljuk. A ázsiai konyha különösen kedvelt ecettípusa. Gyártó : Csúzi Pincészet Monor
Összetevők: 90% tökmag, 10% fokhagyma, tökmagolaj, só Használat előtt jól felkeverni. Felbontás után hűtőben 3 hónapig tárolható. Felhasználás: salátára, kenyérre, pirítósra, lágy sajttal kikeverve, tésztára
Az olajsajtolás legkíméletesebb és legkörnyezetbarátabb módja a hidegen sajtolás, mely pusztán mechanikai préselést jelent. Az igazi hidegen sajtolt olajokat pörköletlen magból préselik, mindenféle hőkezelés, illetve adalékanyag (sózás, oldószerek) hozzáadása nélkül, hogy megőrződjenek egészségvédő összetevőik. A mag értékes összetevői közül a zsírban oldódók átcsorognak az olajba, mely ezáltal gazdag E-vitaminban, többszörösen telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban (fajtától függően különböző polifenolokban, fitoszterolokban stb.). A hidegen sajtolt olajak íze, színe, illata megszólalásig hasonlít az eredeti növényre/magra. A finomított étolajok ezzel szemben egy bonyolult, hőkezeléses és vegyszeres gyártási folyamat során nyerik el végleges formájukat. Szerves oldószerrel a préselvényből kioldják a maradék olajat. A leggyakrabban használt oldószer a hexán, amely a benzin és ipari ragasztóanyagok alkotórésze. Ezzel a technológiával ugyanannyi magból jóval nagyobb mennyiségű, semleges ízű és illatú, hosszan eltartható, magas füstpontú olajat nyernek ki, és azt viszonylag olcsón kínálhatják. A finomított étolajgyártás és a hidegen sajtolás között nemcsak kihozatalban, minőségben és beltartalomban (egészségvédő összetevők), hanem környezeti terhelés szempontjából is óriási a különbség.
Saját termesztésű, eredeti ízvilágú, hidegen sajtolt napraforgóolaj.
Összetevők: 71% tökmag, 29% lenmag, tökmagolaj, só Használat előtt jól felkeverni. Felbontás után hűtőben 3 hónapig tárolható. Felhasználás: salátára, kenyérre, pirítósra, lágy sajttal kikeverve, tésztára
Összetevők: 80% tökmag, 20% medvehagyma, napraforgóolaj, tökmagolaj, só Használat előtt jól felkeverni. Felbontás után hűtőben 3 hónapig tárolható. Felhasználás: salátára, kenyérre, pirítósra, lágy sajttal kikeverve, tésztára
