Családunk egyik nagy kedvence az ecetes-céklás fürjtojás savanyúság. A 220 ml-es üvegben 8db főtt fürjtojás, savanyított cékla (saját) található, melyet a savanyú cékla levével öntöttünk fel. Igazi különlegesség, szívből ajánlom.
Kalocsa környékén, így Fajszon is nagy hagyománya van a fűszerpaprika termesztésének, feldolgozásának. A családunk is több generációra visszatekintve mindig termelt fűszerpaprikát, melyet fel is dolgozott, így a hagyományos módszereket már gyerekkoromban láthattam. ! ! ! 2024-es őrleményünk a Szatymazi Paprikamustrán Arany minősítést ért el ! ! ! A magas minőség elérése már a szántóföldön kezdődik: jó minőségű (bár kevesebbet termő) régi magyar fajtákat használunk. Műtrágya kijuttatásunk minimális, inkább szerves- és ásványi trágyák adják a tápanyagot a paprikanövényeknek, ezzel is kímélve a talajt- és a környezetet. Ami a permetezéseket illeti: felszívódó növényvédőszereket nem használunk, főleg bio termesztésben is alkalmazható szerekhez nyúlunk - amennyiben szükséges. Levéltetvek ellen a katicabogarakat is segítségül hívjuk a védekezésben. A betakarítás kézzel történik, csak az egészséges, érett terméseket szedjük le. Ezután Raschell tömlőkbe (úgynevezett „szákokba”) töltjük a termést, magas, szellős helyre akasztjuk, majd következik körülbelül negyven nap szikkasztás, utóérlelés. Ebben az időszakban koncentrálódik a szín a paprikában, ami a festéktartalom tartósságát eredményezi. A szikkasztás után – napszámosok bevonásával – kiválogatjuk a paprikát, minden hibás, rossz bogyót kidobunk, az egészségesekről eltávolítjuk a szárat. Ez egy nagy kézimunka igényű, ezáltal költséges folyamat, ráadásul a késztermékünk is kevesebb lesz 15-20 százalékkal. Ezután jutunk el a kíméletes szárítás, majd a darálás műveletéhez. A paprika festéktartalmát minden évben laboratóriumban bevizsgáltatjuk: általában 210-270 ASTA érték között szokott lenni a miénk. Az Élelmiszerkönyv előírása alapján az I. osztályú őrleményeknek 100 ASTA érték felettinek kell lenni, a boltokban így maximum 110-120 ASTA értékű paprikákat lehet vásárolni, ami számunkra nagyon alacsony minőséget jelentene. (ezért a mi paprikánkból kevesebb is elég a jó szín eléréséhez egy pörköltben például, mint a nagyüzemiből).
Csodaszép, nagyszemű, fantasztikusan édes eper keresi gazdájáit, akik szívesen elfogyasztanák :)
Eperből készült lekvár. 90% gyümölcs, 10% cukor tartalommal, adalékmentes, Felbontás után hűtve tárolandó. Visszaváltható üvegben:50.-Ft
Eperből és rebarbarából, fele-fele arányban készült lekvár. 90% gyümölcs, 10% cukor tartalommal, adalékmentes, Felbontás után hűtve tárolandó. Visszaváltható üvegben:50.-Ft
Eper lecsöpögtetett levéből készült rostos, 1:5 arányban higítandó, 0,5 L szörp. Csökkentett cukortartalommal, adalékmentes. Felbontás után hűtve tárolandó. Visszaváltható az üveg:100.-Ft
Permakultúrás, vegyszermentes termesztésből származó eper, frissen szedve
Töltetlen kemény eperízű echinácia cukorka Összetevők: kristálycukor, glükózszirup, csapvíz, citromsav, aromák, gyógynövény: bíborszínű kasvirág, kakaóvaj, gyógynövény: citromfű leveles, gyógynövény: hibiszkusz virág, élelmiszerszínezék: carmine, gyógynövény: Kakkukfű, gyógynövény: orvosi zsálya. Bíborszínű kasvirág (echinacea purpurea): A bíborszínű kasvirág (echinacea angustifolia és echinacea purpurea) Észak-Amerika egyik legnépszerűbb gyógynövénye, melynek előnyös hatásait az indiánok már évezredek óta ismerik. Bizonyítottan az egyik leghatékonyabb növényi eredetű immunerősítő szer. Az echinacea sok betegség gyógyításában játszik fontos szerepet, mert olyan alkotóanyagokat tartalmaz, amelyek serkentik az immunrendszert. A növényből készült kivonatban például megtalálható a gyenge antibiotikus hatású echinakozid és az echinacein gyulladáscsökkentő anyag. Az echinacea javítja a szervezet általános egészségi állapotát, káros mellékhatások nélkül fokozza ellenálló képességét, emellett baktérium- és vírusölő hatású. Idült és gyakran kiújuló fertőzések (pl.: légúti, húgyúti, középfülgyulladás), gombás és allergiás eredetű megbetegedések, kötőszöveti gyulladások enyhítésére kiválóan alkalmas. Származási hely: Magyarország. Száraz, hűvös helyen tartandó!
Gyorsabban kristályosodó mézfajta. 6-10 fajta virág nyomelemeit tartalmazza.
Ez a natúr, lágyan sózott félkemény sajt magában hordozza a természetes tisztaság jegyeit, érezni benne a napsütötte legelők zamatát. Kiváló csemegének, salátához, pirítós mellé, de nagyszerűen helyt áll sajtos ételek alapanyagaként is. Összetevők: tehéntej, só, tejoltó enzim, kultúra. ~300g (±25g)-os egységekben értékesítjük. Termelő: Boros Liliána (13-4-T-0398) 8653 Ádánd Halastó u 1162/4 Minőségét megőrzi: a csomagoláson feltüntett időpontig, jellemzően a csomagolástól számított 14 napig. Kárpáti borzderes szarvasmarha fajta tejéből készült minőségi, kézműves termék. Tartásuk során nem alkalmazunk mesterséges termelésfokozó takarmányokat, technológiákat, illetve hormonokat. Legelőinket nem permetezzük, nem használunk műtrágyát vagy más termelésfokozó kemikáliát. Minden termékünk mentes a mesterséges adalékoktól, magas beltartalmú, tiszta élelmiszer.
Esti nyugalom -esti tea- kistermelői szárított tea. 24 filter/ doboz Összetevők: levendulavirág,citromfű,alfödi kamillavirág. A levendulavirág nyugtató hatása miatt is kedvelt. A kamillavirág segít ellazulni, és a citromfűvel együtt az alvást segítí.
