Bio magok: vöröshere, lucerna, fehérrépa, rózsa retek, daikon retek, vöröskáposzta, brokkoli, görögszéna, rukkola, rambo retek Felhasználás: 100 g magból max. 500 g csíra készíthető. Felhasználás: A kész csíranövényeket ehetjük-tehetjük salátákhoz, zöldségköretekhez, tojásételekhez, tésztafélékhez, vagy belekeverhetjük kefirbe, joghurtba, túróba, de fogyaszthatjuk egyszerűen vajas kenyérre szórva is. Tárolás: száraz, hűvös helyen közvetlen napfénytől védve tárolandó. A csírák fogyasztása nagyon egészséges bármely korosztály számára, hiszen az apró növények telis tele vannak ásványi anyagokkal, vitaminokkal, enzimekkel és antioxidánsokkal. Nem utolsó sorban nagyon finomak, roppanósan frissek. Gyártja: EzerjóFű Gyógynövény Kft Zalaegerszeg Csíráztatás recept: - csíráztatásra alkalmas bio csíramagok - széles szájú nagyobb dunsztosüveg - gézlap - egy erős befőttes gumi - víz Csíráztatás: 1 - Szórjuk a csíramagokat az alaposan megtisztított dunsztosüvegekbe. (Azért kell a nagy üveg, mert a fejlődő csíráknak szükséges lesz a hely.) 2 - A csíramagokra öntsünk tiszta vizet. A víz két-háromszor annyi legyen, mint a mag. A duplán hajtott gézlapot pár erős befőttes vagy egy postás gumival feszesen rögzítsük az üveg tetején. 3 - Hagyjuk ázni a csíramagokat 8-12 óráig. (A legtöbb magnál a 12 óra megfelelő, de vannak kivételek) 4 - 12 óra áztatás után öntsük le a vizet a magokról a gézen keresztül, friss vízzel öblítsük át. Utána 45 fokos szögben alaposan csöpögtessük le, az üveg akár maradhat ebben a helyzetben is. Figyeljünk arra, hogy a magok ne zárják el a levegő útját a gézlapon keresztül tudjon levegőzni. Ha néha arra járunk, akkor az üvegen lehet egy fél fordulatot forgatni. 5 - A magok csírázásához a szobahőmérséklet (20-22 fok, hidegebb hőmérsékleten lassabban készül el) tökéletesen megfelel. A csírázási időszak elején fényre nem feltétlenül van szükség. Arra ügyeljünk, hogy közvetlen napsütés ne érje őket. 6 - 12 óránként mossuk át a magokat friss vízzel. A csíráztatás sarkalatos pontja, titka, hogy a magok ne legyenek túl nedvesek és ne is száradjanak ki! 7 - Pár napon belül megjelennek az első kis csírakezdemények. (Az öblítést mindaddig folytassuk, amíg a csíranövények el nem érik a kívánt méretet. Ez általában 4-6 nap.) 8 - Az elkészült csírát megszabadítjuk a maghéjtól és a nem csíraképes magoktól. Kisebb edénybe friss vizet öntünk, belerakjuk a már elkészült csírát és keverő mozdulatokkal az egészet átmozgatjuk. A levált csírahéjak a víz tetején fognak úszni, azokat összehúzzuk az edény szélére és lemerjük. (Némi gyakorlatot igényel). 9 - Ha már a barnás-feketés héjakat eltávolítottuk, akkor a víz felszínén, illetve felső harmadában úszó tiszta csírát leszedjük és visszatesszük a tiszta üvegbe, pár órán keresztül 45 fokos szögben a szokásos módon tároljuk, azért, hogy a felülete fogásra száraz legyen, de maga a csíra még ne száradjon ki. Erre azért van szükség, mert ha túl nedvesen tesszük a 3-7 fokos hűtőbe, akkor a csíra hamarabb tönkremegy. A víz alján maradnak a sérült vagy csírázásra nem képes magok, illetve az életképes éppen kicsírázott magok is, amelyek még biokerti művelésre vagy városi gerilla kertészetre is alkalmasak. Ha mindent jól csináltunk akkor a csírák hűtőben körülbelül 1 hétig tárolhatók.
Bio magok: vöröshere, lucerna, mungóbab, fehérrépa, görögszéna, Felhasználás: 100 g magból max. 500 g csíra készíthető. Felhasználás: A kész csíranövényeket ehetjük-tehetjük salátákhoz, zöldségköretekhez, tojásételekhez, tésztafélékhez, vagy belekeverhetjük kefirbe, joghurtba, túróba, de fogyaszthatjuk egyszerűen vajas kenyérre szórva is. Tárolás: száraz, hűvös helyen közvetlen napfénytől védve tárolandó A csírák fogyasztása nagyon egészséges bármely korosztály számára, hiszen az apró növények telis tele vannak ásványi anyagokkal, vitaminokkal, enzimekkel és antioxidánsokkal. Nem utolsó sorban nagyon finomak, roppanósan frissek. Gyártja: EzerjóFű Gyógynövény Kft Zalaegerszeg Csíráztatás recept: - csíráztatásra alkalmas bio csíramagok - széles szájú nagyobb dunsztosüveg - gézlap - egy erős befőttes gumi - víz Csíráztatás: 1 - Szórjuk a csíramagokat az alaposan megtisztított dunsztosüvegekbe. (Azért kell a nagy üveg, mert a fejlődő csíráknak szükséges lesz a hely.) 2 - A csíramagokra öntsünk tiszta vizet. A víz két-háromszor annyi legyen, mint a mag. A duplán hajtott gézlapot pár erős befőttes vagy egy postás gumival feszesen rögzítsük az üveg tetején. 3 - Hagyjuk ázni a csíramagokat 8-12 óráig. (A legtöbb magnál a 12 óra megfelelő, de vannak kivételek) 4 - 12 óra áztatás után öntsük le a vizet a magokról a gézen keresztül, friss vízzel öblítsük át. Utána 45 fokos szögben alaposan csöpögtessük le, az üveg akár maradhat ebben a helyzetben is. Figyeljünk arra, hogy a magok ne zárják el a levegő útját a gézlapon keresztül tudjon levegőzni. Ha néha arra járunk, akkor az üvegen lehet egy fél fordulatot forgatni. 5 - A magok csírázásához a szobahőmérséklet (20-22 fok, hidegebb hőmérsékleten lassabban készül el) tökéletesen megfelel. A csírázási időszak elején fényre nem feltétlenül van szükség. Arra ügyeljünk, hogy közvetlen napsütés ne érje őket. 6 - 12 óránként mossuk át a magokat friss vízzel. A csíráztatás sarkalatos pontja, titka, hogy a magok ne legyenek túl nedvesek és ne is száradjanak ki! 7 - Pár napon belül megjelennek az első kis csírakezdemények. (Az öblítést mindaddig folytassuk, amíg a csíranövények el nem érik a kívánt méretet. Ez általában 4-6 nap.) 8 - Az elkészült csírát megszabadítjuk a maghéjtól és a nem csíraképes magoktól. Kisebb edénybe friss vizet öntünk, belerakjuk a már elkészült csírát és keverő mozdulatokkal az egészet átmozgatjuk. A levált csírahéjak a víz tetején fognak úszni, azokat összehúzzuk az edény szélére és lemerjük. (Némi gyakorlatot igényel). 9 - Ha már a barnás-feketés héjakat eltávolítottuk, akkor a víz felszínén, illetve felső harmadában úszó tiszta csírát leszedjük és visszatesszük a tiszta üvegbe, pár órán keresztül 45 fokos szögben a szokásos módon tároljuk, azért, hogy a felülete fogásra száraz legyen, de maga a csíra még ne száradjon ki. Erre azért van szükség, mert ha túl nedvesen tesszük a 3-7 fokos hűtőbe, akkor a csíra hamarabb tönkremegy. A víz alján maradnak a sérült vagy csírázásra nem képes magok, illetve az életképes éppen kicsírázott magok is, amelyek még biokerti művelésre vagy városi gerilla kertészetre is alkalmasak. Ha mindent jól csináltunk akkor a csírák hűtőben körülbelül 1 hétig tárolhatók.
Az elmúlt száz esztendő alatt a kereskedelem, a génmanipuláció és nem utolsó sorban az élelmiszeripar „aktív” működése révén a modern táplálékok a szavatosságot biztosítják és nem az életet, így inaktívak, vagy ártóak. Korunk humán betegségeinek több mint 75%-a a táplálékokból adódik, mely táplálékok szinte valamennyi fajtája megegyezik abban, hogy az emésztéshez-felépítéshez szükséges enzimeket nem, vagy alig tartalmazzák. A Dr. Kalmár Mendel GEOZYME® tönkölycsíra őrleményt az ősmagyarok is használták, elsősorban prevencióra, és gyógyításra (Máté Imre, 2004.). A készítmény fogyasztásával az emésztőrendszeri problémák megszűnnek, az allergiás betegségek tünetei javulnak. Amennyiben a táplálékainkban nincs elégséges és megfelelő minőségű enzim, akkor testünk előállítja azokat, de ennek ára van : hamarabb elfáradunk, és az életünk jelentősen rövidülhet, ugyanis az emberi test enzim termelése véges. A készítmény vegyszer- és adalékmentes táplálék, mely tartalmazza az életfontosságú enzimeket és biokatalizátorként működik az emberi szervezetben, az élettelen, haszontalan „táplálékokat” revitalizálja és az emésztést gátló anyagokat inaktiválja. E táplálék elősegíti a szervezet normális működését, az emésztést javítja, rendezi a székletet, a puffadást gátolja, jótékonyan hat a hiány betegségek megelőzésében, elősegíti a tápanyagok hatékony felszívódását; így javítja a szervezet ellenálló képességét, erősíti az immunrendszert – természetes úton. A Dr. Kalmár Mendel enzimkészítmény fogyasztását minden korosztálynak javasoljuk: fogyókúrásoknak, testépítőknek, fejlődésben lévő gyermeknek, áldott állapotban lévőknek, időseknek, lábadozóknak, de különösen az ipari „eledeleket”, készterméket fogyasztóknak. A reggelente aludtejben, savóban, gyümölcslében vagy vízben elkevert egy kanálnyi Geozyme hatását már első nap érezzük: este nem vagyunk fáradtak, kimerültek.
A gluténmentes prémium zabpehelyből, valódi gyümölcsökkel, hozzáadott cukor nélkül készült, fahéjjal ízesített ropogós, rostban gazdag készítmény fogyasztható bármely napszakban (ajánlottan reggel) étkezésként vagy annak kiegészítésére. A természetes összetevőkből, és a superfoodnak minősülő kiváló minőségű zabpehelyből készült étel kiváló eledel a sportolóknak, egészségtudatos táplálkozóknak, vegánoknak. ENERGIA KJ1601. Kcal: 381 ZSÍR (g):11,5, TELÍTETT ZSÍR (g) :17, SZÉNHIDRÁT (g): 52,7- CUKOR (g): 20 FEHÉRJE (g) : 10,2 ROST (g): 10,8 SÓ (g), 0,25 Gyártó: GOF Hungary Kft. - Nyíregyháza GLUTÉNMENTES ZABFELDOLGOZÓ ÜZEM
A gluténmentes prémium zabpehelyből, valódi gyümölcsökkel, hozzáadott cukor nélkül készült, fahéjjal ízesített ropogós, rostban gazdag készítmény fogyasztható bármely napszakban (ajánlottan reggel) étkezésként vagy annak kiegészítésére. A természetes összetevőkből, és a superfoodnak minősülő kiváló minőségű zabpehelyből készült étel kiváló eledel a sportolóknak, egészségtudatos táplálkozóknak, vegánoknak. ENERGIA KJ1736. Kcal: 413 ZSÍR (g):16,2, TELÍTETT ZSÍR (g) : 3, SZÉNHIDRÁT (g): 51,3- CUKOR (g): 25, FEHÉRJE (g) : 8,5, ROST (g): 10,5 SÓ (g), 0,2 Gyártó: GOF Hungary Kft. - Nyíregyháza GLUTÉNMENTES ZABFELDOLGOZÓ ÜZEM
A gluténmentes prémium zabpehelyből, valódi gyümölcsökkel, hozzáadott cukor nélkül készült, fahéjjal ízesített ropogós, rostban gazdag készítmény fogyasztható bármely napszakban (ajánlottan reggel) étkezésként vagy annak kiegészítésére. A természetes összetevőkből, és a superfoodnak minősülő kiváló minőségű zabpehelyből készült étel kiváló eledel a sportolóknak, egészségtudatos táplálkozóknak, vegánoknak. ENERGIA KJ1458. Kcal: 346 ZSÍR (g):11,7, TELÍTETT ZSÍR (g) :1,8, SZÉNHIDRÁT (g): 50,4- CUKOR (g): 10,6, FEHÉRJE (g) : 10,7, ROST (g): 14, SÓ (g), 0,28 Gyártó: GOF Hungary Kft. - Nyíregyháza GLUTÉNMENTES ZABFELDOLGOZÓ ÜZEM
A sztyeppe típusú magyar tönkölyt az 1950-s években még termesztették Orosházán, Mikóházán. A tönkölyt hántolták, őrölték de már csak Karácsonyra, Húsvétra, lakodalmakra – kenyér, kalács készült belőle. A fennmaradt génanyagokból Dr. Kalmár Mendel Gergely 1985-től, és 2014-től Kollár-Mendel Éva asszisztens a leírások, rajzok és a humán- élettani hatások, tulajdonságok figyelembe vételével szelektálták azon ősi tönköly vonalakat amelyek rendelkeznek geodinamikus rendezettséggel és az ember egészségére pozitív hatással bírnak. Ezen tönköly vonalak az eredet, a teremtés információs tartalmával táplálkozáskor rendezi az emberi szervezet érzékeny, esetlegesen sérült, károsodott – elsősorban energetikai életfolyamatokat szabályozó tényezőit. Ezzel a magyar tönköly túlmutat a mai korszerűnek mondott kenyérgabonákon és visszautal arra is, hogy a makro-, mikro- rendezettségű táplálékból kevesebb is elég. A Dr. Kalmár Mendel tönköly egy új genetikai vonala - geodinamikus tartalmából adódóan – elsősorban az emberi szervezet energia ellátásáért felelős tényezőkre hat. Ezen tönköly feldolgozása a MENDELICUM® lapkenyér formájában történik. E lapkenyér hatékonyan normalizálja az emberi szervezet energia ellátását a vércukor tartós kedvező szinten tartásával: fogyasztásakor az éhség érzet eltűnik. A MENDELICUM® lapkenyér ajánlott mindenkinek: információs jellégénél fogva napi 1 csomag (25 gramm) elégséges személyenként. Adagolása nincs napszakhoz kötve, mint a gyógyszereknek, mikor megkívánjuk, akkor egy vagy több szeletet fogyasztunk belőle.
Magyarországon termett barna rizs. A magas rost- és ásványianyag-tartamú, alacsony glikémiás indexű egészséges szénhidrátforrás. GMO- és gluténmentes termék! A barna rizs amellett, hogy a szervezet működése szempontjából hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, magas rosttartalmának köszönhetően az emésztési folyamatokra is jó hatással van. A rizs termesztése Kisújszállás határában történik, és helyben, a rizshántoló és csomagolóüzememben készül el a késztermék is. Itt egy kézben megvalósul az elvárható élelmiszerbiztonsági követelmény: a termék nyomonkövethetősége a szántóföldtől az asztalig. Gyártó: Nagykun 2000 Mg. Zrt , Kisújszállás
A magas rost- és ásványianyag-tartamú, alacsony glikémiás indexű egészséges szénhidrátforrás. A rizs ezüst hártyáját és csíráját is tartalmazó BIO barnarizs. GMO- és gluténmentes termék! A barna rizs amellett, hogy a szervezet működése szempontjából hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, magas rosttartalmának köszönhetően az emésztési folyamatokra is jó hatással van. A rizs termesztése Kisújszállás határában történik, és helyben, a rizshántoló és csomagolóüzememben készül el a késztermék is. Itt egy kézben megvalósul az elvárható élelmiszerbiztonsági követelmény: a termék nyomonkövethetősége a szántóföldtől az asztalig. A rizs a búza után az emberiség legfontosabb növényi tápláléka (a megtermelt rizs 95%-át közvetlenül emberi fogyasztásra használják fel). Kitűnő az emészthetősége, a szemben lévő fehérje csaknem teljes értékű, sok E és B vitamint tartalmaz. A rizs őshazája Délkelet-Ázsia, Magyarországon a XVIII. században kezdődött termesztése. Gyártó: Nagykun 2000 Mg. Zrt , Kisújszállás Érdekesség a hazai rizstermesztésről: Az első kísérleti telepet a Türr István (1825–1908) nevével is fémjelzett Ferenc-csatorna (Duna–Tisza–Duna-csatorna!) Társulat építtette Verbászon, 1889-ben. A telepítést Gerster Béla csatornaépítő irányította, hamarosan rá kellett döbbennie azonban, hogy a kezdetben bő hozamú növény vetésforgó nélkül elveszti termőképességét. Elgondolásai nagyot lendítettek a Kárpát-medencei rizstermesztésen. 1890-ben már 170, holdankénti 2,1– 4,3 tonna körüli mennyiséget takarítottak be. A párizsi világkiállításon 1900-ban aranyérmet nyert a magyar hántolatlan rizs. Egyre minőségibb rizsfajtákat fejlesztettek ki a kutatók, leginkább a Szegedi Növénynemesítő Intézet jeleskedett e téren. A világháborúk ideje alatt visszaeső termesztés a szocialista érában új lendületet kapott. Az egzotikus növényekben is önellátásra törekvő Magyarországon 1950-ben ötven-hatvanezer hektárt kitevő rizstábla volt. Rizstermesztésben ma is meghatározó a Nagykunsági Tájkörzet szerepe. Az itt elhelyezkedő gyenge talajadottságú területeken ugyanis más növények nem termeszthetők eredményesen. Ugyanakkor ezen területek öntözővíz-ellátása a Tiszából és a Körösökből,valamint azok mellékfolyóiból biztosítható. Az éghajlati adottságok - sok napfényes óra, magas átlaghőmérséklet a nyári hónapokban – ideális körülményeket biztosítanak a növény fejlődéséhez. A hazai rizs minősége kiváló, vetekszik a legjobb görög és olasz fajtákkal.
